肝臓は食事からの栄養を代謝して全身に供給し、また不要なものを除去し、いざというときのために貯蔵する臓器です。
肝臓病と食事は密接な関係があり、肝臓に適した食事をすることが良い肝臓の状態を維持することにつながります。
タンパク質をおいしく補うことを意識していただき、必要があれば特に慢性肝臓病で不足しがちな分岐鎖アミノ酸を経口栄養剤で補給します。
さらに塩分を控えめにして、バランス良くビタミンとミネラル、抗酸化作用を持つ脂肪酸を補うことが理想です。
夏にふさわしく、また食べたくなる、栄養士が熟慮した彩りレシピをぜひお試しください。