冷えないカラダづくり
食事でカラダをあたためよう！

■ 材料（2人分）

■ 作り方

下準備

• 鶏レバーは牛乳に10分程度浸して、臭みを除きながら血抜きする。水でさっと洗い水気を切り、しょうが・酒で下味をつけ、薄力粉をまぶしておく。
• ［a］は合わせておく。

作り方

• ①フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れ大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。
• ②同じフライパンにごま油を熱し、レバーを加え、焼き色がつくまで炒める。
• ③もやし・豆苗を加え、しんなりするまで炒め、卵を戻し入れる。
• ④［a］を加え、味をととのえる。
• ⑤器に盛り付ける。

■ 材料（2人分）

■ 作り方

下準備

• 芽ひじきはさっと洗い、たっぷりの水（分量外）で戻し、水気を切っておく。

作り方

• ①フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れ大きく混ぜ、半熟状のところにごはんを加え、炒める。
• ②卵がごはんにからんだら［a］を加え、木べらを2本使い、空気を含ませるように炒める。
• ③ごはんがパラパラとしてきたら、フライパンの鍋肌にしょうゆをたらして加え、全体にさっと混ぜる。
• ④黒こしょうで味をととのえる。
• ⑤器に盛り、青ねぎをちらす。

■ 材料（2人分）

■ 作り方

下準備

• じゃが芋は皮をむいて千切りにし、水に5分程さらしたのち、耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジで加熱しておく（500W2分）。
• 豚もも肉は一口大に切り、酒・塩で下味をつけておく。

作り方

• ①フライパンにサラダ油を熱し、しょうが・赤唐辛子を加えて加熱し、香りが出てきたら、豚もも肉・小松菜の芯を加えて炒める（中火約3分）。
• ②小松菜の葉・鶏がらスープの素を加え、さらに炒める（中火約3分）。
• ③じゃが芋を加えてさっと炒め、塩・黒こしょうで味をととのえる。
• ④器に盛り付ける。

■ 材料（2人分）

■ 作り方

作り方

• ①鍋にサラダ油を熱し、しょうが（薄切り）を加えて炒め、香りが出てきたらベーコンを加えて炒める。
• ②［a］を加えて加熱し、ひと煮立ちしたら小松菜を加え煮る（中火約3分）。
• ③白ねぎを加えてさっと煮て、塩・黒こしょうで味をととのえる。
• ④器に盛り付け、しょうが（すりおろし）を飾る。