女性の老年期を前向きに
いつまでも若々しく元気に！
～食事で丈夫な骨を作ろう～

■ 材料（2人分）

■ 作り方

下準備

• 粉ゼラチンは冷水にふり入れ、戻しておく（約10分）

作り方

• ①鍋に［a］を入れ混ぜ、牛乳を少しずつ加え混ぜる。
• ②沸騰直前まであたため（中火）、火を止め、戻したゼラチンを加え混ぜ溶かし、バニラビーンズ・生クリームを加え混ぜる。
• ③粗熱を取って、器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす（30分～）。
• ④鍋にいちご・きび砂糖・レモン汁を入れ、ゴムベラで混ぜる。
• ⑤水分が出てきたら加熱し（弱火～中火）、全体にとろみがついたら火を止め、粗熱を取る。
• ⑥固まった③に⑤をかけ、盛り付け用のラズベリー・ブルーベリーを飾り、ミントを添える。

■ 材料（2人分）

■ 作り方

下準備

• 鰯に白ワインをふって塩・黒こしょうをしておく。
• パン粉を鍋に入れてきつね色になるまで空炒りし、粗熱が取れたらバジル・粉チーズと合わせておく（香草パン粉）。
• トマトはヘタを除き、くし形切りにし、さらに半分に切っておく。
• オーブンに予熱をいれておく（200℃）。

作り方

• ①天板にクッキングシートをしき、鰯を並べ、皮目にオリーブオイル（分量の1/4）を塗り、オーブンで焼く（200℃約5分）。
• ②香草パン粉をのせ、その上に残りのオリーブオイルをかけ、再びオーブンで焼く（200℃約3分）。
• ③器に②・ベビーリーフ・トマトの順で彩り良く盛り付け、オリーブオイル・岩塩をふりかけ、レモンを添える。

■ 材料（2人分）

■ 作り方

下準備

• ブロッコリーは小房にわけ、電子レンジで加熱しておく（600w30秒～）

作り方

• ①ボウルに［a］を入れ、混ぜ合わせる。
• ②食パンに①・ブロッコリー・プチトマト・ピザ用チーズをのせる。
• ③黒こしょうをふりかける。
• ④オーブントースターで焼く（1000W約3分）。
• ⑤バジルを飾る。

■ 材料（2人分）

■ 作り方

下準備

• ［a］を合わせておく。
• ［b］はよく混ぜ、砂糖を溶かし、ごはんと合わせすし飯を作っておく。

作り方

• ①ボウルにサーモン・アボカド・納豆を入れ、［a］を加え混ぜ合わせる。
• ②器にすし飯を盛り、刻みのりをしき、①をのせ、温泉卵・しらす・青ねぎをかざり、白炒りごまを散らす。