更年期を明るく過ごそう！
上手に乗り切る
食生活のポイント

■ 材料（2人分）

■ 作り方

• ①鍋にバターを入れて溶かし、［a］・塩を入れ、全体がしんなりするまで炒める（中火）。
• ②薄力粉を加え、粉気がなくなるまでしっかりと炒める。
• ③豆乳の1/3量を加えひと煮立ちさせ、残りの豆乳・コンソメを加えて混ぜ、塩・黒こしょうで味をととのえる。
• ④器に盛り付け、パセリをふりかける。

■ 材料（2人分）

■ 作り方

下準備

• ほうれん草は根元の泥を流水で洗い、塩（分量外）を加えた熱湯で茹で、水に取り水気を切る。根元を除き、長さ2cmに切っておく。
• ツナ（缶）は汁気を切っておく。
• ［b］は混ぜ合わせておく。
• オーブンに予熱を入れておく（200℃）。

作り方

• ①フライパンにオリーブオイルを熱し、［a］を入れしんなりするまで炒める（中火）。
• ②薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒め、［b］を少しずつ加えなめらかになるまで加熱する。
• ③耐熱皿にパンとほうれん草を並べ、②をかけ、ピザ用チーズをのせオーブンで焼く（200℃、15分）

■ 材料（2人分）

■ 作り方

下準備

• 絹ごし豆腐はペーパーで包み（10分）、水気を切っておく。

作り方

• ①ボウルに絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
• ②マスカルポーネチーズ・きび砂糖を加えよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
• ③器に盛り付け、ココアをふりかけ、ミントを飾る。

■ 材料（2人分）

■ 作り方

下準備

• スパゲティはタイミングを見計らって塩を入れた熱湯で茹でておく（茹で時間はパッケージ参照）。
• ツナは水気を切っておく。

作り方

• ①フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ熱し、香りが出てきたらアボカド・ツナを加え炒める（中火）。
• ②豆乳・コンソメを加えひと煮立ちさせ、塩・黒こしょうで味をととのえる。
• ③水気を切ったスパゲティを加え和える。
• ④器に盛り付け、水菜をのせる。