盛岡じゃじゃ麺と里芋の彩り煮
献立
- きのこたっぷりじゃじゃ麺
- 里芋の彩り煮
- りんご
栄養価（1食分）
| エネルギー | 521kcal |
|---|---|
| 蛋白質 | 15.3g |
| 脂質 | 11.9g |
| 炭水化物 | 83.1g |
| 塩分 | 2.6g |
| 食物繊維 | 6.7g |
材料
作り方
ポイント
じゃじゃ麺は、わんこそば、冷麺と並んで「盛岡三大麺」と称される麺料理の一つ。豚ひき肉は分量が控えめのため、しいたけをプラスして肉みそをボリュームアップし、風味をよくしています。里芋の彩り煮は、旬の里芋を使って、薄口しょうゆで色よく仕上げます。
| エネルギー （kcal） |
蛋白質 （g） |
脂質 （g） |
炭水化物 （g） |
塩分 （g） |
食物繊維 （g） |
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| きのこたっぷりじゃじゃ麺 | 424 | 13.3 | 11.6 | 60.8 | 1.7 | 4.0 |
| 里芋の彩り煮 | 60 | 1.9 | 0.1 | 12.6 | 0.9 | 1.6 |
| りんご | 37 | 0.1 | 0.2 | 9.7 | 0 | 1.1 |
| 521 | 15.3 | 11.9 | 83.1 | 2.6 | 6.7 |
監修：盛岡大学 栄養科学部 栄養科学科 准教授 西 玉枝 先生
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※本レシピは、疾患の治療を目的としたものではございません。