たらの柚子こしょう炒めは、柚子こしょうで風味よく味付けします。野菜も入れてボリュームアップしています。くるみは、オメガ3脂肪酸、抗酸化物質（ポリフェノール、メラトニン）が豊富に含まれるほか、ビタミン、ミネラル、たんぱく質や食物繊維など、体に良い成分や栄養素が詰まっています。ひっつみ汁は、郷土料理で、名の由来は、「手で引きちぎる」事を方言で「ひっつむ」と言うことから名付けられました。季節の野菜をいろいろと使ってもよいです。