【昼食】鮭のちゃんちゃん焼きと野菜たっぷりメニュー
献立
- ご飯
- 鮭のちゃんちゃん焼き
- 焼かぼちゃ
- きんぴらごぼう
- 蒸しなす
栄養価（1食分）
| エネルギー | 499kcal |
|---|---|
| 蛋白質 | 17.4g |
| 脂質 | 11.7 g |
| 炭水化物 | 79.6 g |
| 塩分 | 2.1 g |
| 食物繊維 | 7.7 g |
材料
作り方
ポイント
秋に美味しくなる食材を集めてみました。レンジを利用することも時短調理の一つです。今回はごぼうを切りましたが、切りごぼうやむきごぼうを利用するほうがお手軽です。なすもピーラー等で皮を剥くと食べやすく、彩りもよくなります。
| エネルギー （kcal） |
蛋白質 （g） |
脂質 （g） |
炭水化物 （g） |
塩分 （g） |
食物繊維 （g） |
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| ご飯 | 218 | 3.3 | 0.4 | 48.2 | 0 | 0.4 |
| 鮭のちゃんちゃん焼き | 97 | 10.8 | 2.6 | 7.3 | 0.9 | 1.7 |
| 焼かぼちゃ | 98 | 1.2 | 5.6 | 11.0 | 0.2 | 1.8 |
| きんぴらごぼう | 68 | 1.1 | 3.0 | 9.2 | 0.6 | 2.4 |
| 蒸しなす | 18 | 1.0 | 0.1 | 3.9 | 0.4 | 1.4 |
| 499 | 17.4 | 11.7 | 79.6 | 2.1 | 7.7 |
監修：北海道大学 栄養管理部
副部長 熊谷 聡美 先生
副栄養士長 西村 雅勝 先生
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※本レシピは、疾患の治療を目的としたものではございません。