買い置き鯖水煮缶で、時短で旨味たっぷり煮込みメニュー
献立
- もち麦ごはん
- 鯖水煮缶とかぶのトマト煮
- きのこのマリネ＜作り置きレシピ＞
栄養価（1食分）
| エネルギー | 561kcal |
|---|---|
| 蛋白質 | 22.6g |
| 脂質 | 20.2g |
| 炭水化物 | 73.7g |
| 塩分 | 1.1g |
| 食物繊維 | 11.6g |
材料
作り方
ポイント
買い置きできる鯖の水煮缶を使用し、旨味成分の多いトマト水煮缶で煮る事により、余分な調味料が不要です。ひと鍋ででき、野菜もたっぷり食べられるメニューです。野菜は季節により、ナスやズッキーニ、パプリカなどに変更してもよいでしょう。きのこの作り置きレシピは、季節を問わず安価な材料で簡単に食物繊維を補えます。粒マスタードを使用する事で、お塩は不要です。
| エネルギー （kcal） |
蛋白質 （g） |
脂質 （g） |
炭水化物 （g） |
塩分 （g） |
食物繊維 （g） |
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| もち麦ごはん | 252 | 3.8 | 0.5 | 55.7 | 0 | 1.9 |
| 鯖水煮缶とかぶのトマト煮 | 261 | 16.7 | 16.1 | 14.0 | 1.0 | 7.0 |
| きのこのマリネ＜作り置きレシピ＞ | 48 | 2.1 | 3.6 | 4.0 | 0.1 | 2.7 |
| 561 | 22.6 | 20.2 | 73.7 | 1.1 | 11.6 |
監修：広島大学病院 栄養管理部 管理栄養士 長尾 晶子
管理栄養士 岡壽子、天野加奈子
調理師 橋津亮輔、前田裕樹
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※本レシピは、疾患の治療を目的としたものではございません。